Сырные лепешки
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 200 мл.
Мука – 2 ст.
Сода – ½ ч. л.
Соль – 2/3 ч. л.
Для начинки:
Творог – 100 гр.
Сыр твердый – 300 гр.
Зелень петрушки – 20 гр.
Укроп – 20 гр.
Базилик – 30 гр.
Соль, специи.
Приготовление:
1. Кефир перемешать с содой и оставить на 15 минут.
2. Муку просеять и смешать с солью. Ввести муку в кефир.
3. Из приготовленной массы замесить эластичное тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.
4. Творог протереть через сито. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом.
5. Всю зелень промыть и измельчить (не сильно), и перемешать с сыром.
6. Готовое тесто разделить на 4 части и раскатать в пласты толщиной 5 миллиметров.
7. На каждый пласт теста положить ¼ начинки и сложить вдвое.
8. Закрепить края лепешек и немного раскатать скалкой.
9. В большой сковороде разогреть масло и обжаривать в ней сырные лепешки с обеих сторон.
10. С каждой стороны лепешку обжаривать около 3 – 4 минут. После переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
